DİKKAT!
Laktik asit fermantasyonunda CO2 çıkışı gözlenmez.
Kaslarda oluşan laktik asit, kas yorgunluğuna ve sertliğine neden olur.Ölüm katılığı da bu şekilde oluşur.
Oluşan laktik asit kan dolaşımına katılarak beyne gider ve uyku merkezini uyarır. Yoğurt yendiğinde uyku gelmesinin nedeni budur.
Kaslara yeterli O2 ulaştığında buradaki laktik asit prüvik aside dönüştürülerek O2’ li solunumda kullanılır.Böylece laktik asit ortadan kaldırılmış olur.
Laktik asidin ortadan kaldırılma şekillerinden bir de, kan dolaşımıyla karaciğere getirilmesi ve burada glikoz sentezinde kullanılmasıdır.
Son Ürün Oluşum Evresinin Özellikleri:
1.Bütün hücrelerde stoplazmada gerçekleşir.
2.Her hücrede aynı tepkimelerin görülmemesinin; laktik asit, etil alkol, asetik asit, bütanol vs… gibi farklı son ürünlerin oluşmasının nedeni, bu evrede kullanılan enzimlerin canlılarda farklı olmasıdır.
3.ATP oluşması ya da harcanması söz konusu değildir.
4.Bu evrenin temel amacı, glikoliz evresinde NADH2 haline gelmiş, indirgenmiş NAD+ leri yükseltgeyerek serbest hale geçirmek ve yeniden kullanılabilir duruma getirmektir.
Fermantasyon Hızına Etki Eden Etmenler:
1.Ortam Sıcaklığı:Enzimatik tepkimelerle gerçekleştiği için, enzimlerin en aktif olduğu sıcaklıkta fermantasyon hızı da yüksek olur.
2.Oluşan Son Ürünlerin Miktarı:Oluşan son ürünler ortam pH’ ını değiştirebildiğinden ya da son ürün inhibisyonuna neden olduğundan, son ürün artışı fermantasyonu yavaşlatır.
3.Glikoz Miktarı:Bir noktaya kadar glikoz artışı fermantasyonu arttırır.
NOT:Fermantasyon tepkimelerinde ATP kazancının az olmasının nedeni, tepkimeye katılan organik monomerlerin tam olarak parçalanamamasıdır.
SSS
Arama
Üye Listesi
Kullanıcı Grupları
Kayıt
Profil
Özel mesajlarınızı kontrol etmek için giriş yapın
Giriş
