KANSEROJEN KATKI MADDELERi
(HACETTEPE UNIVERSITESI ARASTIRMA SONUCLARI)
***DOGAL GIDALAR TUKETELIM***
PIYASADA SATILAN HAZIR GIDA MADDELERI ULKEMIZDE INSAN SAGLIGINI
CIDDI BICIMDE ETKILEYECEK DERECEDE KATKI MADDELERI ICERMEKTEDIR.
ANCAK BU MADDELER, TUM CABALARA RAGMEN MEDYA ARACILIGI ILE ILAN
EDILMEMEKTEDIR.
GUNUMUZDE GIDA SEKTORU BUYUK BIR TROST HALINI ALMISTIR.
ORNEGIN,HICBIR YAYIN ORGANINDA COCA COLA'NIN ZARARLI OLDUGUNU
GOREMEZSINIZ.ANCAK BIZ TUKETICILER, AILE FERTLERIMIZI, CEVREDEKI
ARKADASLARIMIZI,HABERDAR EDEREK BILINCLENDIREBILIRIZ. SON YILLARDA
KANSER VAKALARININ NEDEN DEVAMLI ARTIS GOSTERDIGINI HIC DUSUNDUNUZ MU?
SIZ COCUGUNUZUN KANSEROJEN MADDE ICEREN GIDA ALMASINI ISTER MISINIZ?
PEKI NIYE EVINIZE KETCAP ALIYORSUNUZ? SIZLERE ASAGIDA SUNDUGUMUZ
TABLO, ALACAGINIZ HAZIR GIDA MADDELERINDEKI KATKILARLA ILGILI BILGI
VERMEKTEDIR.
SIZIN SAGLINIZ ICIN: LUTFEN HERHANGI BIR GIDA MADDESINI SATIN ALMADAN
ONCE AMBALAJIN ÜZERINI DIKKATLICE OKUYUN.
ZARARSIZ KATKILAR
E100, 103, 104, 105, 111, 121, 122, 126,130, 132,140,
151,152,160,161,162,163, 170, 174, 175, 180, 181, 200, 201, 202,203,
236, 237,238,260,261, 262, 263,270,280, 281, 282, 290,300,301,303,304,
305, 306,307,308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332,
333,334,336,337,382,400,401,402, 403, 404,405, 406, 408, 410, 411,
420,421,422,440, 471,472,473,474, 475,480
SUPHELI KATKILAR
E125, 41, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477,605
E220,221,222,223,224, 338, 339, 340, 341, 460, 461, 466, 407 (MIDE VE
BAGIRSAK HASTALIKLARI)
E200 (VUCUTTAKI VITAMIN B12+YI YOK EDIYOR)
E250,251, 320, 321 (KALP HASTALIKLARI, DAMAR SERTLIKLERI VE
TIKANIKLIKLARI)
TEHLIKELI KATKILAR
E102, 120, E311, 312 (NOROLOJIK HASTALIKLAR)
KANSEROJEN KATKILAR
E102, 110, 123, 124, 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215,216, 217
ORNEGIN E211-SODYUM BENZOAT KETCAPLARDA BULUNMAKTADIR. 123,110
ABD,INGILTERE, FRANSA, ALMANYA, RUSYA,JAPONYA VE DAHA BIRCOK ULKEDE
YASAKLANMISTIR.FAKAT ULKEMIZDE RENKLI DRAJE CIKOLATALARDA VE KAYMAKLI
BISKUVILERDE KULLANILMAKTADIR.
EN TEHLIKELI KANSEROJEN KATKI:
E330 ( NE YAZIKKI BIRCOK HAZIR GIDADA KULLANILMAKTADIR.)
BAZI HAZIR GIDALARDA TESBIT EDILEN KATKI MADDELERI E330 -
ULKER LUKS GOFRET, MEYSU (OZELLIKLE KAYISI),
KNOR DOMATES CORBA,
TUM TENEKE KONSERVE VE TURSULAR, 7UP,SCHWEPPES (TUM URUNLERI),
JELIBON,TAMEK YAPRAK SARMA, PIYALE HAZIR CORBA,OLIPS,
E250 - TUM SOSIS VE SALAMLARDA
E300 - FANTA PORTAKAL, CINOMEL
E320 - ETI PUFY, KNORR ISKEMBE CORBA
E223 - ULKER HAYLAYF, ALBENI
E322 - ULKER COKOKREM
**********************************************************
Bu (E) listesini yanınızda taşıyın
E101 Bazı kahvaltılık mısır gevreği türünde bulunur. Önemli, faydalı bir
besin.
E102 Balık köftesi, füme balık,çeşitli pastalar, şekerlemeler, kek ve
şeker süsleri, bazı dondurmalar, kahve için süt-krema tozu, paket hazır
çorbalar, jöleler, hazır soslarda bulunur. Özellikle aspirine hassas
kişilerde akciğerlerde, burun ve ciltte reaksiyonlar, hiperaktiflik,
astım, egzema, alerji ve kaşıntıya sebep olabilir.
E104 Limonlu pastalarda bulunur. Alerjik reaksiyon, hiperaktiflik ve aşırı
duyarlılığa yol açabilir.
E107 Şekerler, soslar, çikolatalarda bulunur. Şüpheli kanserojen olarak
değerlendiriliyor. Deneylerde hayvanların böbrekleri etkilendi.
E110 Meyveli yoğurtlar, reçeller, salam, pastalar, şekerler, bisküvi
çeşitleri, dondurma, jöleler, ketçap, gazozlu içecekler. Şüpheli
kanserojen; bazı kişilerde güneş ışığına karşı alerjik reaksiyon
yapabilir.
E122 Yoğurtlar, reçeller, kırmızı pancar turşusu, pastalar, şekerlemeler,
dondurmalar, paket çorbalar, jölelerde bulunur. Etkileri kanser ve aşırı
duyarlılık.
E123 Böğürtlenli yoğurt, çikolatalı pasta, hazır çorbalar, jöleler,
dondurmalar, ketçapta vardır. Etkileri kanser, aşırı duyarlılık, alerjik
kaşıntı.
E124 Çilekli yoğurtlar, salam, paket çorbalar, dondurulmuş pizzada
bulunur. Etkileri kanser, aşırı duyarlılık.
E127 Karışık meyve, kokteyl konservesi, salam, sosis, pastalar,
dondurulmuş pizzada mevcuttur. Etkileri kanser, aşırı duyarlılık ve tiroid
rahatsızlıklarıdır.
E128 Sosisler, bazı çikolatalı pasta çeşitlerinde kullanılır. Etkileri
kanser, aşırı duyarlılık.
E131 Renkli şekerlemeler, bazı dondurmalar için tercih edilir. Etkileri,
kanser, aşırı duyarlılık, sinirsel hastalıklar ayrıca mide bulantısı,
düşük tansiyon bildirilmiştir.
E132 Jöle şekerler, renkli şekerlemeler, çikolata kaplı bir takım
yiyecekler, hazır soslarda kullanılır. Etkileri kanser, aşırı duyarlılık
ve yüksek tansiyon.
E133 Konserve bezelye, bisküviler, dondurmalar ve jölelerde yaygın
kullanılır. Etkileri kanser, aşırı duyarlılık, alerjik reaksiyon.
E140 Yağlar, bazı sebze turşularında bulunur. Güvenli.
E142 Reçeller, konserveler ve çorbalarda bulunur. İngiltere’de
yasak. Aşırı duyarılılık yapıyor.
E150 Çeşitli konserve ürünleri, hazır et ürünleri, hamburgerler, kek,
pasta, bisküvi, şekerleme çeşitleri, çikolatalı ürünler, hazır çorbalar,
soslar, soya sosu, bazı viskilerde yer alır. Uzun dönemde kansere yol
açabilir.
E151 Bazı reçeller, meyveli soslarda kullanılır. Domuzlarda bağırsak
kistlerinin oluşmasına sebep oldu. Etkileri aşırı duyarlılık ve sindirim
problemleridir.
E153 Çikolata kaplı yiyecekler, şekerlemelerde bulunur. Etkisi kanser. Bu
maddeyle sıkça temasta bulunan işçilerde deri kanseri gözlendi.
E154 Sosisler, şekerlemelerde kullanılır. Bazı ülkelerde yasak. Kanser ve
aşırı duyarlılık yapıyor.
E160 Margarinler, peynirler, kek, pasta, bisküvi çeşitleri, şekerlemeler,
dondurulmuş pizza, paket puding karışımlarında kullanılır. Doğal bitki
pigmentlerinden elde edilir. Güvenli. Ayrıca doğal A vitamini kaynağı.
Alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.
E170 Kalsiyum katkılı ve sıkılaştırıcı madde olarak un, şekerlemeler,
dondurmalar, vitamin haplarında kullanılır. Doğal mineral. Güvenli. Ancak
çoğunlukla doğal gıdasal kalsiyumun yerini almak için yiyeceklere
katıldığı için genel gıdasal değerler fakirleşir.
E173 Haplar ve bazı şekerlemelerde çok ender kullanılır. Bazı ülkelerde
yasaklanmıştır. Zehirlidir ve aşırı duyarlılığa sebep olabilir. Metal
kaynaklıdır.
E180 Bazı kaşar peynirlerin dış yüzeylerinde (kabukları) kullanılır. Aşırı
duyarlılığa sebep olabilir. (Peynirin yüzeyi ayrılarak tüketilmediği
sürece risk azalır.)
HIFZISSIHHA RAPORUNDAN ALINMIŞ
TEHLİKELİ KATKI MADDELERİ
E 102 KANSEROJEN
E 110 KANSEROJEN
E 120 KANSEROJEN
E 123 KANSEROJEN
E 124 KANSEROJEN
E 131 KANSEROJEN
E 142 KANSEROJEN
E 210 KANSEROJEN
E 211 KANSEROJEN
E 213 KANSEROJEN
E 214 KANSEROJEN
E 215 KANSEROJEN
E 216 KANSEROJEN
E 217 KANSEROJEN
E 239 KANSEROJEN
E 330 KANSEROJEN
E 220 BAĞIRSAK BOZUKLUĞU
E 221 BAĞIRSAK BOZUKLUĞU
E 222 BAĞIRSAK BOZUKLUĞU
E 223 BAĞIRSAK BOZUKLUĞU
E 224 BAĞIRSAK BOZUKLUĞU
E 230 DERİ VE DAMAR HASTALIĞI
E 231 DERİ VE DAMAR HASTALIĞI
E 232 DERİ HASTALIĞI
E 233 DERİ HASTALIĞI
E 250 DAMAR HASTALIĞI
E 251 DAMAR HASTALIĞI
E 252 DAMAR HASTALIĞI
E 311 SİNİR HASTALIĞI
E 312 SİNİR HASTALİĞI
E 220 KOLLESTEROL
E 221 KOLLESTEROL
E 320 KOLLESTEROL
E 321 KOLLESTEROL
E 338 HAZIMSIZLIK
E 339 HAZIMSIZLIK
E 340 HAZIMSIZLIK
E 341 HAZIMSIZLIK
E 407 HAZIMSIZLIK
E 450 HAZIMSIZLIK
E 451 HAZIMSIZLIK
E 461 HAZIMSIZLIK
E 463 HAZIMSIZLIK
E 465 HAZIMSIZLIK
E 466 HAZIMSIZLIK
Dünya ‘E’yi yasaklıyor
Gıdalarda kullanılan katkı maddeleri ile ilgili düzenlemeler, bütün
dünyada, BM’ye bağlı Dünya Sağlık Teşkilatı
(WHO) ve Dünya Gıda ve Tarım Teşkilatı (FAO) liderliğinde yürütülmekte.
Katkı maddelerinin insan sağlığına
hiçbir zarar vermeden hangilerinde hangi miktar kullanılacağı (WHO) ve
(FAO) tarafından tespit ediliyor. Ancak, önceden kullanılabileceği deklare
edilen pek çok madde sonradan zararları tespit edildiği için aynı
kuruluşlar tarafından kullanımı iptal edilebiliyor. Ayrıca yürürlükte
olduğu halde, ülkeler tek taraflı olarak pek çok katkı maddesinin
kullanılmasını kendi ülkelerinde yasaklamakta. Mesela; E123 ABD’de
1976’dan beri yürürlükten kaldırılmış. E104, E131, E154, E173, E174,
E175, E180, E215, E217, E236, E237 gibi toplam 52 adet katkı maddesi WHO
ve FAO listelerinde mevcut olduğu halde Avustralya geçersiz saymış,
ülkesinde kullanımını yasaklamış
____________________________________________________________________________
İnternete Taşınmak İçin Yeterince Beklemediniz mi? Alan Adı
+ 10 MB Web Alanı + 3 Email Adresi Yıllık Sadece 79 YTL
S. Sadik
BAYRAM
Muhasebe
Müdürü
SSS
Arama
Üye Listesi
Kullanıcı Grupları
Kayıt
Profil
Özel mesajlarınızı kontrol etmek için giriş yapın
Giriş
