Eğitim ve Öğretmen Forumu

AlpESC · ALP Kayıt: 24 Nis 2006 Mesajlar: 1449

hiç olurmuu biz sadece farklıysa bir tarif daha alalım dedik.

Beiiiinn sieeeni beğenmemmmi gafffruum Burhan diliyleee Smile

rumet · AKTİF ÜYEMİZ Kayıt: 15 Eyl 2006 Mesajlar: 20

arkadaşlar yalnız ben öyle ölçü veremem yani kesin bir ölçü veremem...kişi başına bir çay bardağı ince köftelik bulgur
2-3 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı domates salçası acı sevmeyenler biber salçasıda eklesinler..çünkü ben yapınca rengini isottan almasını sağlıyorum
kuru soğan bir tane ince kıyılmış yetiyor.
maydanoz ve yeşil soğanın yeşilliği
beş türlü baharat. bu baharatçılarda satılıyor.
yenibahar
gişniş bir çay kaşığı kadar
nane bir tatlı kaşığı
kimyon az olsun yarım çay kaşığı yeter
bir su bardağı isot isotun yarısını içine katın diğer yarısını bir tasa koyup üzerine su ekleyin yoğururken lazım olacak
300 gr çiğ köftelik dana (4 kişi için)
bu ölçüler tahminidir herkes kendi zevkine göre ayarlamalıdır.. ama kesin olan bir şey varsa çiğ köfte acı yenir.

bu malzemelerin yeşillikler ve et dışında hepsini karıştırıyoruz çiğ köfte leğeniniz varsa daha güzel olur.. su eklemeden az yoğurun varsa iki parça buz ekleyebilirsiniz... bu şekilde biraz yumuşayıncaya kadar yoğurun eliniz ağrırsa az biraz elinizi ıslatabilirsiniz isotlu suyu onun için bırakmıştık arada ıslatın elinizi. eti ekleyerek yumuşatmaya devam edin sinirlerini önceden ayıklamanıza gerek yok. çünkü bittikten sonra tırtıllı bıçakla doğrar gibi çiğ köfteyi doğrayın sinirlerin bıçağa yapıştığını göreceksiniz.. arada tadına bakın salçanız tuzsuzsa tuz ekleyin biraz.
etle birlikte yoğurduktan sonra dişe yapışmayacak kıvama gelmişse yeşillikleri katın işte şimdi yarım bardak kadar su ekleyip birlikte iki kez yoğurun .. elinizle tek sıkımlık yapıp tabaklara dizin..

valla hepinize yapıp gönderseydim bu kadar yorulmazdım yaw.. yazmak daha zormuş.. bu aralar yapacam size resmini gönderirim.. yalnız baharatlarınız taze olmalı kokusundan anlaşılır. birde isotunuz kaliteli olmalı çok acı olanlardan almayın isot çünkü az acı verir pul biberi gibi değildir renk vermesi daha makbuldur .. NASILIM ?
beni beğendinizmi.

SİNEM · Tarih: Çrş Ksm 29, 2006 3:50 pm Mesaj konusu:

rumet yazmış:

arkadaşlar yalnız ben öyle ölçü veremem yani kesin veremem...kişi başına bir çay bardağı ince köftelik bulgur
2-3 diş sarmısak
1 talı kaşığı domates salçası acı sevmeyenler biber salçasıda eklesinler..çünük ben yapınca rengini isottan almasını sağlıyorum
kuru soğan bir tane ince kıyılmış yetiyor.
maydanoz ve yeşil soğanın yeşilliği
beş türlü baharat. bu baharatçılarda satılıyor.
yenibahar
gişniş bir çay kaşığı kadar
nane bir tatlı kaşığı
kimyon az olsun yarım çay kaşığı yeter
bir su bardağı isot isotun yarısını içine katın diğer yarısını bir tasa koyup üzerine su ekleyin yoğururken lazım olacak
300 gr çiğ köftelik dana (4 kişi için)
bu ölçüler tahminidir herkes kendi zevkine göre ayarlamalıdır.. ama kesin olan bir şey varsa çiğ köfte acı yenir.

bu malzemelerin yeşillikler ve et dışında hepsini karıştırıyoruz çiğ köfte leğeniniz varsa daha güzel olur.. su eklemeden az yoğurun varsa iki parça buz ekleyebilirsiniz... bu şekilde biraz yumuşayıncaya kadar yoğurun eliniz ağrırsa az biraz elinizi ıslatabilirsiniz isotlu suyu onun için bırakmıştık arada ıslatın elinizi. eti ekleyerek yumuşatmaya devam edin sinirlerini önceden ayıklamanıza gerek yok. çünkü bittikten sonra tırtıllı bıçakla doğrar gibi çiğ köfteyi doğrayın sinirlerin bıçağa yapıştığını göreceksiniz.. arada tadına bakın salçanız tuzsuzsa tuz ekleyin biraz.
etle birlikte yoğurduktan sonra dişe yapışmayacak kıvama gelmişse yeşillikleri katın işte şimdi yarım bardak kadar su ekleyip birlikte iki kez yoğurun .. elinizle tek sıkımlık yapıp tabaklara dizin..

valla hepinize yapıp gönderseydim bu kadar yorulmazdım yaw.. yazmak daha zormuş.. bu aralar yapacam size resmini gönderirim.. yalnız baharatlarınız taze olmalı kokusundan anlaşılır. birde isotunuz kaliteli olmalı çok acı olanlardan almayın isot çünkü az acı verir pul biberi gibi değildir renk vermesi daha makbuldur .. NASILIM ?
beni beğendinizmi.

ahh birde yapmayaı becerebilsek usta ellerin yaptığı çiğ köfteyi yemek daha bir güzel oluyor.yine de teşekkürler Cool

_________________

SİNEM · Tarih: Çrş Ksm 29, 2006 3:50 pm Mesaj konusu:

rumet yazmış:

arkadaşlar yalnız ben öyle ölçü veremem yani kesin veremem...kişi başına bir çay bardağı ince köftelik bulgur
2-3 diş sarmısak
1 talı kaşığı domates salçası acı sevmeyenler biber salçasıda eklesinler..çünük ben yapınca rengini isottan almasını sağlıyorum
kuru soğan bir tane ince kıyılmış yetiyor.
maydanoz ve yeşil soğanın yeşilliği
beş türlü baharat. bu baharatçılarda satılıyor.
yenibahar
gişniş bir çay kaşığı kadar
nane bir tatlı kaşığı
kimyon az olsun yarım çay kaşığı yeter
bir su bardağı isot isotun yarısını içine katın diğer yarısını bir tasa koyup üzerine su ekleyin yoğururken lazım olacak
300 gr çiğ köftelik dana (4 kişi için)
bu ölçüler tahminidir herkes kendi zevkine göre ayarlamalıdır.. ama kesin olan bir şey varsa çiğ köfte acı yenir.

bu malzemelerin yeşillikler ve et dışında hepsini karıştırıyoruz çiğ köfte leğeniniz varsa daha güzel olur.. su eklemeden az yoğurun varsa iki parça buz ekleyebilirsiniz... bu şekilde biraz yumuşayıncaya kadar yoğurun eliniz ağrırsa az biraz elinizi ıslatabilirsiniz isotlu suyu onun için bırakmıştık arada ıslatın elinizi. eti ekleyerek yumuşatmaya devam edin sinirlerini önceden ayıklamanıza gerek yok. çünkü bittikten sonra tırtıllı bıçakla doğrar gibi çiğ köfteyi doğrayın sinirlerin bıçağa yapıştığını göreceksiniz.. arada tadına bakın salçanız tuzsuzsa tuz ekleyin biraz.
etle birlikte yoğurduktan sonra dişe yapışmayacak kıvama gelmişse yeşillikleri katın işte şimdi yarım bardak kadar su ekleyip birlikte iki kez yoğurun .. elinizle tek sıkımlık yapıp tabaklara dizin..

valla hepinize yapıp gönderseydim bu kadar yorulmazdım yaw.. yazmak daha zormuş.. bu aralar yapacam size resmini gönderirim.. yalnız baharatlarınız taze olmalı kokusundan anlaşılır. birde isotunuz kaliteli olmalı çok acı olanlardan almayın isot çünkü az acı verir pul biberi gibi değildir renk vermesi daha makbuldur .. NASILIM ?
beni beğendinizmi.

ahh birde yapmayı becerebilsek usta ellerin yaptığı çiğ köfteyi yemek daha bir güzel oluyor.yine de teşekkürler Cool

_________________

PAPATYA · Tarih: Prş Ksm 30, 2006 10:58 pm Mesaj konusu:

RUMET BEN BEĞENDİM....10 PUAN ÖĞRETMENİM TEŞEKKÜRLER EMEĞİNE.. Cool

_________________
Sorma adımı kimim neyim,
Sorma bana ben nerdeyim.
Serin yaylalardaki masum çiçeğim
Papatyadır adım, öğretmenim...

AlpESC · ALP Kayıt: 24 Nis 2006 Mesajlar: 1449

rumet yazmış:

arkadaşlar yalnız ben öyle ölçü veremem yani kesin veremem...kişi başına bir çay bardağı ince köftelik bulgur
2-3 diş sarmısak
1 talı kaşığı domates salçası acı sevmeyenler biber salçasıda eklesinler..çünük ben yapınca rengini isottan almasını sağlıyorum
kuru soğan bir tane ince kıyılmış yetiyor.
maydanoz ve yeşil soğanın yeşilliği
beş türlü baharat. bu baharatçılarda satılıyor.
yenibahar
gişniş bir çay kaşığı kadar
nane bir tatlı kaşığı
kimyon az olsun yarım çay kaşığı yeter
bir su bardağı isot isotun yarısını içine katın diğer yarısını bir tasa koyup üzerine su ekleyin yoğururken lazım olacak
300 gr çiğ köftelik dana (4 kişi için)
bu ölçüler tahminidir herkes kendi zevkine göre ayarlamalıdır.. ama kesin olan bir şey varsa çiğ köfte acı yenir.

bu malzemelerin yeşillikler ve et dışında hepsini karıştırıyoruz çiğ köfte leğeniniz varsa daha güzel olur.. su eklemeden az yoğurun varsa iki parça buz ekleyebilirsiniz... bu şekilde biraz yumuşayıncaya kadar yoğurun eliniz ağrırsa az biraz elinizi ıslatabilirsiniz isotlu suyu onun için bırakmıştık arada ıslatın elinizi. eti ekleyerek yumuşatmaya devam edin sinirlerini önceden ayıklamanıza gerek yok. çünkü bittikten sonra tırtıllı bıçakla doğrar gibi çiğ köfteyi doğrayın sinirlerin bıçağa yapıştığını göreceksiniz.. arada tadına bakın salçanız tuzsuzsa tuz ekleyin biraz.
etle birlikte yoğurduktan sonra dişe yapışmayacak kıvama gelmişse yeşillikleri katın işte şimdi yarım bardak kadar su ekleyip birlikte iki kez yoğurun .. elinizle tek sıkımlık yapıp tabaklara dizin..

valla hepinize yapıp gönderseydim bu kadar yorulmazdım yaw.. yazmak daha zormuş.. bu aralar yapacam size resmini gönderirim.. yalnız baharatlarınız taze olmalı kokusundan anlaşılır. birde isotunuz kaliteli olmalı çok acı olanlardan almayın isot çünkü az acı verir pul biberi gibi değildir renk vermesi daha makbuldur .. NASILIM ?
beni beğendinizmi.

Ben beğendimdimde bu çiğ köfteyi yapıp bir an önce resminide yayınla hocam aslında gönül bizimde yiyebilmemizi arzu ediyor ama neyse Smile

[img][/img][img][/img]

rumet · AKTİF ÜYEMİZ Kayıt: 15 Eyl 2006 Mesajlar: 20

aslında dün akşam misafirlerim vardı ve yaptım ama o telaşla resmini çekmeyi unuttum. kusura bakmayın artık başka sefere ... üzgünüm.